Если нужен устойчивый крем для торта, капкейков или павловой, выбирайте продукт высокой жирности. В разделе есть ультрапастеризованные сливки «БМК» 33% и 38% в упаковке 1000 г и «Свежее Завтра» Professional 34% в литровом пакете. Чем выше жирность, тем быстрее масса взбивается и лучше держит форму, а с 38% получается особенно плотный крем на сливочном сыре или ганаш. Совет: охладите сливки, миску и венчик заранее — так взбивание займёт меньше времени. Ещё они подходят для домашнего мороженого, панна-котты и сливочных соусов к пасте.
Для повседневной готовки удобны «Свежее Завтра» Professional 22%. Они хорошо ведут себя в горячем: на их основе получаются сливочный соус для пасты с грибами или лососем, крем-суп из тыквы или брокколи, жюльен и запеканки. Их добавляют в капучино и раф, если хочется более мягкого и насыщенного вкуса, чем с молоком. Литровая упаковка — удобный объём для семьи, которая готовит каждый день, и для небольших кофеен. Срок и условия хранения после вскрытия упаковки производитель указывает на пакете, ориентируйтесь на эту информацию.
Растительные сливки «Шантипак» любят домашние и профессиональные кондитеры за то, что из них получается пышный крем для украшения тортов, пирожных и десертов в стаканчиках. С ним удобно работать насадками: розочки и бордюры держат форму. Их можно смешивать с молочными, чтобы совместить сливочный вкус и стабильность. Литровая упаковка позволяет украсить несколько тортов. Для ягодной прослойки добавьте к заказу замороженные ягоды или пюре из соседних разделов. Точный состав и рекомендации по взбиванию смотрите на этикетке или в карточке товара.
Заказ, оформленный на сайте до 20:00, мы доставим в ближайший день доставки для вашего района. Возим по будням с 12:00 до 21:00 по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, интервалы — 12–21, 12–18, 15–18 и 18–21. Стоимость зависит от зоны на карте доставки: в зелёной зоне доставка бесплатна при заказе от 5 000 ₽, в остальных зонах — от 600 ₽. Их удобно заказать вместе со сливочным маслом и сырами для выпечки. Живёте или работаете в Питере недалеко от метро «Международная»? Заберите заказ в магазине Super Fruit в ТРЦ «РИО», ул. Фучика, 2, ежедневно с 10:00 до 22:00.
